Tässä rocky roads suklaamoussekakussa on nimensä mukaisesti kaikkea. Tässä kakussa laitoin kaikkea vähän extraa, en pihistellyt mistään! All in Rocky Roads suklaamoussekakku lähti meidän lahjana miehen veljen 30 v synttäreille. Rocky Roads kakku oli myös blogini ensimmäisiä. En ymmärrä, miten tämäkin on jäänyt ennen tekemättä. Kaikkea on testattu ja kokeiltu kohta kuuden vuoden aikana, mutta uusia asioita tulee ja tulee vain lisää.
Synttärisankari pyysi, että tekisin hänen synttärikakukseen baileysmoussekakun, tai arvelisin että sitä pyydettiin, kun pyynnössä oli se hyvä moussekakku mitä teit joskus jouluksi. Sen verran montaa eri kakkua olen yhteisissä juhlissa testannut, joten arvelin että kyse oli baileysmoussekakusta. Baileystä ei tähän kakkuun tullut, mutta muita likööreitä kyllä.
Rocky Roads suklaamoussekakku
Rocky Roads on tutummin sulaa suklaata jonka joukkoon sekoitetaan keksejä, pähkinöitä, vaahtokarkkeja ja muita herkkuja. Tästä kakusta riittää noin 20-25 herkuttelijalle, sen verran täyttävää kakkua tämä on, joten voi olla että isommalle porukalle myös. Kokoa on myös helppo kasvattaa itse.
Resepti ja lisäkuvia ->
Ainekset
- 300 g Oreo keksejä
- 80 g voita
- 250 g maitosuklaata
- 1 dl kuohukermaa
- 3 dl vispikermaa
- 1 dl maitosuklaalikööriä
- 2 liivatetta
- 250 g valkosuklaata
- 1 dl kuohukermaa
- 3 dl vispikermaa
- 1 dl Dooleys valkosuklaalikööriä
- 3 liivatetta
- Suolapähkinää
- Vaahtokarkkeja
- Lakritsi fudgea
- Digestive keksiä
Ohje
- Vuoraa 24-26 cm irtopohjavuoka tai reunus leivinpaperilla.
- Murusta Oreo keksit tehosekoittimella tai kaulimella murusiksi. Käytin itse Oreo Butternut keksejä. Sulata voi ja sekoita se Oreo keksien joukkoon. Taputtele keksipohja vuokaan tasaisesti, niin että se on pohjalla ja nousee myös reunoja pitkin ylös. Nosta pohja jäähtymään jääkaappiin.
- Sulata erillisissä vesihauteissa suklaat kuohukermassa. Kun molemmat suklaat on sulanneet kuohukermaan hyvin, nosta syrjään ja anna jäähtyä jääkaappikylmäksi. Vispaa 6 dl kuohukermaa erillisessä astiassa. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Kiehauta kahdessa erillisessä kattilassa liköörit, joko niin että alkoholi lähtee kokonaan tai sitten vain lämmitä liköörit. Liota valkosuklaalikööriin 3 liivatetta, loput 2 maitosuklaalikööriin.
- Vatkaa jäähtyneet suklaa-kuohukermat omissa astioissaan ilmaviksi suklaakermoiksi. Sekoita joukkoon norona likööri-liivatteet. Kääntele reunoilta ylimääräiset mukaan, niin että saat kaiken tasaiseksi. Jaa kerma puoliksi ja kääntele se suklaiden joukkoon tasaiseksi. Tarvittaessa voit vatkata kevyest sähkövatkaimella kaikki yhteen, jos kerma on jäänyt liian löysäksi.
- Kun mousset on valmiina, ota kakkupohja jääkaapista. Kaada mousseja vuorotellen astiaan, noin 0,5 kerrallaan, niin että saat seeprakuvion mousseen. Haluttaessa voit kaataa mousset esimerkiksi päällekkäin, tai miten sattuu. Kun mousset on kaikki kaadettu Oreo keksien päälle, nosta kakku jäähtymään jääkaappiin ainakin 3-4 tunniksi, mieluusti seuraavaan päivään asti
- Koristele Rocky Roads suklaamoussekakku erilaisin herkuin, voit myös lisätä suklaa ja kinuskikastikkeen koristeluun.
Rocky Roads suklaamoussekakku koristeltiin vielä sokerimassa numeroin. Tein numerot kukkamassan ja sokerimassan sekoituksesta. Laitoin numeroiden sisälle rautalankaa, jotta sain numerot pysymään koossa vielä niin, etteivät ihan ensimmäisestä tönäsystä hajoaisi. Olen numerot maalannut kultamaalilla kultaiseksi.
