Maidoton ja soijaton marjatäyte täytekakkuun tuo helppoutta allergiaperheiden täytekakkuihin. Täytekakussa voidaan huomioida gluteenittomuus, maidottomuus, soijattomuus ja miksei samalla myös pähkinättömyys, ja jopa munattomuus. Tämän jälkeen ei jäljelle montaa yleisintä allergiaa enää jää, jonka takia vieras tai perheenjäsen ei voisi täytekakusta palasta ottaa. Maidoton marjatäyte täytekakkuun löytyy jo blogistani reseptin kanssa, kannattaa vilkaista tämä täyte myös.
Tässä täytteessä otimme maidottomuuden ja gluteenittomuuden lisäksi huomioon soijattomuuden. Olen maidottomat täytteet tehnyt pääsääntöisesti soijatuotteilla, mutta nyt sain vielä uuden haasteen. Miten korvata soija jollain täytekakkuun sopivalla täytteellä?
Suomen Keliakialiitto on listannut Keliaakikoille sopivia kaurajuomia ja -valmisteita, jonka listan avulla löysin Yosa kauravalmisteet. Yosa sport marjamix kauravälipalasta tuli oiva täyte maidottomaan ja soijattomaan täytekakun täytteeseen.
Maidoton ja soijaton marjatäyte täytekakkuun
Yosa sport marjamix on kaurapohjainen valmiste joka on myös gluteenittomuuden lisäksi, maidoton ja soijaton tuote. Yosalla on esimerkiksi ananas-appelsiini ja viikuna-uuniomena sportmix tuotteet, joilla saa tehtyä vähän erimakuisen maidottoman ja soijattoman täytteen täytekakkuun. Kermana käytin täytteessä GoGreen Kauravispiä. Kauravispi kannattaa jäähdyttää erittäin kylmäksi ennen vatkaamista, jotta se vatkautuu hyvin.
Resepti ja vinkit löydät tämän linkin takaa ->
Lue resepti: Maidoton ja munaton suklaakakku suklaaganachella
Reseptistä riittää 22 cm irtopohja vuoassa tehtyyn täytekakkupohjaan kolmeen kerrokseen. Sokerikakkupohjan voi tehdä myös kaakaoisena sokerikakkupohjana, uskoisin että kaakaon maku sopii tämän marjatäytteen kanssa erittäin hyvin.
Lue resepti: Gluteeniton sokerikakkupohja
Lue resepti: Kaakaoinen sokerikakkupohja
Lue resepti: Gluteeniton kaakaoinen sokerikakkupohja
Ainekset
- 3 prk (á 200 g ) Yosa sport marjamix
- 400 g GoGreen kauravispiä
- 5 liivatetta
- tilkka vettä / mehua
- 2 tl vaniljasokeria
- sokeria haluttaessa
- mansikkahilloa
Ohje
- Laita kaurakerma pakkaseen noin 15 minuutiksi ennen vatkausta. Kaurakerma pitää olla kylmää, jotta se vatkautuu kunnolla.
- Vatkaa kaurakerma vaahdoksi. Sekoita Yosa sport marjamixit joukkoon. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa tasaiseksi ja sekoita joukkoon vaniljasokeri ja halutessa lisää sokeria jos haluat saada täytteestä makeampaa. Kiehtauta tilkka vettä tai mehua kuumaksi. Liota liivatteet joukkoon ja kaada liivateseos norona täytteeseen. Kääntele täyte tasaiseksi ja täytä kakku.
Tässä vielä kuvia valmiista täytekakusta. Koristelu jätettiin suppeaksi, koska kakun päälle tuli synttärisankarin oma lempilelun minifiguuri
