Töissä on muutamana päivänä koulutuksia. Tiistain koulutukseen meni suklaacookieita ja suklaahippucookieita. Suklaahippucookieista ei tullut tarpeeks nättejä, että olisin kehdannut kuvia ottaa. Ensikerralla sitten! Tällä kertaa valitsin muffinssit aiheeksi. Mokkapalamuffinssei tein muutama vuosi sitten omille synttäreilleni, joten nyt oli ihan hyvä hetki tehdä uudestaan näitä!
Mokkapalamuffinssit 12 kpl
150 g margariinia
1,5 dl sokeria
2 munaa
3 1/2 dl vehnäjauhoja
2 1/2 rkl kaakaojauhoja
2 tl leivinjauhetta
1,5 dl maitoa/kermaa
Vuoraa 12 kolon muffinssipelti papereilla. Lämmitä uuni 200 asteeseen.
Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa munat ykistellen joukkoon. Sekoita kuivat aineet yhteen ja sihtaa maidon kanssa vuorotellen taikinaan. Sekoita tasaiseksi. Täytä vuoat noin 2/3 osaan asti. Paista noin 15 minuuttia, tarkista kypsyyttä tikun avulla ennen pois nostamista. Anna muffinssien hetki jäähtyä vuoassa ja nosta sitten ritilälle.
Kuorrute:
50 g margariinia
3 dl tomusokeria
2 1/2 rkl kahvia
2 1/2 rkl kaakaota
Laita ainekset kattilaan ja sulata yhteen. Anna hetki jäähtyä, niin että päällys alkaa jämähtämään. Kaada muffinssien päälle ja koristele nomparellein.
Omat kommentit:
Minun muffinssit taisivat olla tovin liian kauan uunissa, kun ne olivat vähän kuivia. Tarkoitus oli tehdä joku kostuttavampi päällys, mutta aika kun loppui, menin alkuperäisellä suunnitelmalla. Nättejä muffinsseista tuli, toivotaan että maistuvat!