Leivontafoorumilla on menossa huhtikuun haaste. Siellä oli Kuistan tekemä cheddar-pekonipiirakkaa, joka oli vastaus perjantain illanistujaisiin! Mahtavan makuinen piirakka, johon tein vain pieniä muutoksia.
Piirakkapohjaa annos
Täyte:
200 g pekonia
200 g tuorejuustoa
2 kananmunaa
1,5 dl maitoa
0,5 tl suolaa
mustapippuria
150 g cheddar juustoraastetta
kirsikkatomaatteja
punasipuleja
Lämmitä uuni 225 asteeseen. Esipaista piirakkapohjaa 10 minuuttia. Tee täyte odotellessa.
Paista pekoni kypsäksi. Sekoita tuorejuusto, kananmunat, maito ja mausteet yhteen. Yhdistä pekoni joukkoon. Kaada esipaistettun piirakkapohjan päälle. Laita päälle juustoraaste, tomaatit ja punasipulit. Paista noin 25 minuuttia uunissa
Omat kommentit:
Hyvää piirakkaa salaatin kanssa! Raskasta, mutta sopivaa vihreän salaatin seurana! Kiitos reseptivinkistä! Piirakkaa tein myös isomman vuoan, mutta se vielä vetäytyi kun otin kuvaa!